Artisans et producteurs en Aveyron

Entre les plateaux de l'Aubrac, les vallées du Lot et les grands espaces du Rouergue, l'Aveyron est une terre d'élevage et de gastronomie. Le département est notamment réputé pour l'aligot, le Roquefort AOP, le veau d'Aveyron, les tripous et les couteaux de Laguiole. Producteurs, éleveurs, artisans et commerçants perpétuent des savoir-faire emblématiques qui participent à la renommée du territoire.